お菓子作り スイーツ

いちごのデコレーションシフォンケーキを作ってみた

シフォンケーキの型を買ったので、最近シフォンケーキばかりを焼いております。今回はフレッシュな苺を食べたくなったので、いちごのデコレーションシフォンケーキを作ってみました。

土台のシフォンケーキはプレーン味です。

焼き上がって、冷めたら取り外して、デコレーションしていきます。

シフォンケーキは卵の味が強く出るので、クリームが負けないように、ホワイトチョコレートのホイップクリームにしてみました。クリームは七分立てでデコレーション直前にホイッパーで立ててデコレーションします。

シフォンケーキのデコレーションは、しっかりクリームを塗るよりも、のせる感じでデコレーションした方が美味しそうに見えます。

クリームを乗せたら苺を盛り付けて、完成です。

二層にしてみたのですが、しっかりした生地のシフォンケーキケーキではクリームが滑って食べにくかったので、おすすめしません。(笑)

シフォンケーキをデコレーションする際は味を濃いめにしたソースやクリームを1番上の層に乗せるか、切った後横に添えるようにして、一緒に食べるのが良さそうですね。

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