赤坂、大濠公園近くの和食店、味 竹林に行ってみました。
ミシュランガイド福岡・佐賀 ２０１４ 特別版」にて一つ星を獲得した名店ということで、期待が高まります。
店内はテーブル席とカウンターがあり、今回はカウンターを予約。
シンプルですっきりとまとめられています。職人さんの手元が見えないカウンターなので、少し残念です。
飲み物のメニューです。画像が切れていますが、現金払いの方からはサービス料３％は頂戴していないとのこと。支払いは現金の方がややお得のようです。
飲み物を注文して、しばらくして、お料理が始まりました。訪問は７月です。どんな献立でしょうか。
ふわふわ長いも豆腐です。
さっぱりいただけるタコ。
鱧のお椀。ジュンサイがぷるっとしておいしい。
お造り。
八寸。
蒸しもの。鮑。
パリッと焼かれた鯛に細切り大量の大葉。左はお口直しのための杏子。
炊き合わせ。
ホタテの変わり揚げ。
穴子丼。
水菓子。スイカの種はチョコレートでした。
まとめ
- 本格的な日本料理をベースに、和の食材だけにとらわれず、遊び心のあるお料理が楽しめます。
- 盛り付けが細やか、器が総じて美しく、女性が喜びそうなものが多いです。
- 野菜や魚がメインで使われており、あっさりとした味でまとめられています。
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