お菓子作り

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お菓子作り

さつまいもの正味量の目安

最近さつまいものお菓子を作っています。 こちらはさつまいもケーキ。18cmのスクエア型で大量生産している様子です。 さつまいもの繊維や皮は口当たりが悪くなるので、皮をむいて、蒸して、裏ごししたさつまいもを入れています。...
お菓子作り

いちごのデコレーションシフォンケーキを作ってみた

シフォンケーキの型を買ったので、最近シフォンケーキばかりを焼いております。今回はフレッシュな苺を食べたくなったので、いちごのデコレーションシフォンケーキを作ってみました。 土台のシフォンケーキはプレーン味です。 焼き上...
お料理のアイディア

【第1回】かぼちゃ餡のもちもちどら焼きを作る

鈴乃〇餅のようなもちもち生地のどら焼きが食べたくなったので、作ってみました。 生地に白玉粉を入れたことでもちもちの触感に。卵の風味も効いています。 あんこを買い忘れたので、秋らしいかぼちゃ餡にしてみました。 ...
お料理のアイディア

ブッシュドノエルを生チョコでコーティングしてみた

クリスマスケーキといえばブッシュドノエルですよね! 生クリームでコーティングされたものが多いですが、チョコレートを使えばもっとリアルな丸太らしいケーキを作ることができるのではないかと思い、挑戦してみました! どうですか...
お料理のアイディア

メープルシロップでアイシング

カナダのお土産で買ってきたメープルシロップを使ってアイシングケーキを焼いてみました。 くるみのパウンドケーキの上にメープルシロップのアイシングをかけてみました。メープルシロップは加熱すると香りが飛んでしまうので、加熱しないア...
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